W warzywnictwie międzyplon to roślina o krótkim okresie wegetacji uprawiana po zbiorze plonu głównego, np. szpinak po pomidorach. W ogrodach przydomowych wykorzystywany często dla oszczędności powierzchni.
Aby wykorzystać mała powierzchnię działki, oprócz głównego plonu można uprawiać warzywa o krótkim okresie wegetacji. Przed warzywami "późnymi" np. pomidor, seler, fasola, uprawia się warzywa, takie jak sałata, koper, cebula z dymki, rzodkiewka itp. Po warzywach wczesnych uprawia się szpinak, brukiew, kalarepę, kalafior, sałatę, rzodkiewkę.
Warzywa wieloletnie, takie jak chrzan, szparag, rabarbar i szczaw, uprawiamy nie stosując płodozmianu.